Mắm nêm chay

CÁCH LÀM 1:
Vật liệu:
• 1 muỗng canh dầu ô-liu 
• 4 oz hay 3 tép sả tươi*, băm nhuyễn 
• 1 hộp (8 oz.) khóm bằm nhuyễn (crushed pineapple) 
• 1 chai (8 oz.) tương Cự Đà* 
• ¾ chén nước dừa lon Coco Rico*, khui sẵn trước nửa tiếng 
• 2 muỗng canh bơ đậu phộng mịn (creamy peanut butter) 
* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông

 

Thực hiện: 
1. Ðặt 1 nồi trung bình với dầu ô-liu lên bếp lửa trung bình. Chờ dầu nóng, cho sả vào xào hơi vàng. Cho khóm vào đảo sơ cho sắc lại. Lắc chai tương Cự Đà cho đều rồi cho vào nồi. 
2. Vặn lửa cao lên cho tương sôi. Sau đó, vặn bớt lửa rồi cho nước dừa Coco Rico vào. Chờ sôi lại lần nữa, vớt bọt. Cho thêm bơ đậu phộng vào. Khuấy đều. Nhắc khỏi bếp cho nguội bớt. Có thể cho thêm ớt tươi thái lát mỏng vào để mắm nêm chay thêm hương vị.


Chanh ớt dùng để pha thêm vào mắm nêm 

CÁCH LÁM 2:
Mắm nêm chay: 
1 muỗng canh dầu ô-liu 
4 oz hay 3 tép sả tươi*, băm nhuyễn 
1 hộp (8 oz.) khóm bằm nhuyễn (crushed pineapple) 
1 chai (8 oz.) tương Cự Đà* 
¾ chén nước dừa lon Coco Rico*, khui sẵn trước nửa tiếng 
2 muỗng canh bơ đậu phộng mịn (creamy peanut butter) 

Thực hiện :
Ðặt 1 nồi trung bình với dầu ô-liu lên bếp lửa trung bình. Chờ dầu nóng, cho sả vào xào hơi vàng. Cho khóm vào đảo sơ cho sắc lại. Lắc chai tương Cự Đà cho đều rồi cho vào nồi. 

Vặn lửa cao lên cho tương sôi. Sau đó, vặn bớt lửa rồi cho nước dừa Coco Rico vào. Chờ sôi lại lần nữa, vớt bọt. Cho thêm bơ đậu phộng vào. Khuấy đều. Nhắc khỏi bếp cho nguội bớt. Có thể cho thêm ớt tươi thái lát mỏng vào để mắm nêm chay thêm hương vị. 


--------------------------------------------http://top123.vn/forum/showthread.php?t=864