CN đang có 1 mớ lá cẩm trồng 2 năm nay mà chưa có dám hái xuống nấu xôi vì ráng dưởng cho cây tốt đó mà ,giờ ra cao cao chút mới cắt xuống nấu xôi thử,nhưng ngày mai mới nấu ,công thức này là xin về để nghiên cứu ngày mai làm ...
1. Xôi Lá Cẩm
Vật Liệu:
-2 lon sữa bò nếp
-1 chén nước cốt dừa
-lá cẩm
-nước lả
-1 muổng cafe muối
-1/2 chén đường (tuỳ thích)
Cách Làm:
Lá cẩm và nước nâu chung cho lá ra màu (lá nhiều nước ít), nấu xong nước màu tím đậm (đen) là được lọc lại lấy nước. Nếp vo sạch cho muối và nước dừa vào, cho nước lá cẩm vào, nước ngập nếp khoảng 2 mắt tay là được. Ngâm vài tiếng cho nếp nở rồi với nếp ra cho ráo, hấp chín. Hấp xong cho đường vào trộn đều cho đường tan, hấp lại thêm 5 phút nữa là xong.
Ghi Chú:
Nếu không có lá cẩm thì có thể dùng màu thực phẩm >> pha 2 phần tím 1 phần hồng.
http://gocbep.net/index.php?view=story&subjectid=1%C3%A0198
0 comments:
Post a Comment